Procédure de qualification

Vous trouverez ici la vidéo explicative pour l’entretien professionnel:

La procédure de qualification est l’examen final clôturant l’apprentissage. La réussite de l’examen donne droit au Certificat fédéral de capacité de Gestionnaire en hôtellerie-intendance CFC.

La procédure de qualification avec examen final porte sur les compétences opérationnelles dans les domaines de qualification ci-après selon les modalités suivantes :

a) Travail pratique, sous forme de travail pratique prescrit (TPP) d’une durée de 6 heures. Le domaine de qualification comprend les domaines de compétences opérationnelles suivants ainsi que l’entretien professionnel d’une durée de 30 minutes avec les pondérations suivantes :

Point d’appréciation	Domaine de compétence opérationnelle	Pondération
1	Présentation personnelle et communication Service de boissons et de mets	30%
2	Nettoyage et aménagement de locaux Organisation du circuit du linge Organisation et mise en œuvre de processus opérationnels	50%
3	Entretien professionnel	20%

b) Culture générale : Ce domaine de qualification est régi par l’ordonnance du SEFRI du 27 avril 2006 concernant les conditions minimales relatives à la culture générale dans la formation professionnelle initiale.

Les séries zéro et les dispositions d’exécution sont en cours d’élaboration.